Conhecimento básico para azeite ---- i

1. O que é azeite de oliva

O azeite é o suco de frutas naturais que é extraído de azeitonas frescas em pouco tempo depois que os frutos são colhidos manualmente. É produzido principalmente ao longo da costa do Mediterrâneo. Nos países ocidentais, o azeite é conhecido como petróleo da saúde por nutricionistas, cientistas médicos, pesquisadores de ciências de alimentos e consumidores. Também é considerado como "Gold líquido", "Beauty of the Oil ", "Mediterrâneo Honeydew" na arena internacional. O Conselho Internacional de Olive (COI) define o azeite de azeite como o petróleo extraído de azeitonas (o fruto da Olea Europaea). O suco não é processado com outro solvente, nem misturado com outro óleo.

Olea Europaea L. (nome botânico da oliveira) tem uma longa história e é uma espécie de pequena árvore na família Oleaceae e para o gênero olea. As oliveiras são cultivadas em torno do Mediterrâneo por seu solo mais adequado, temperatura, sol, umidade e chuva. Longe do Mediterrâneo, as oliveiras podem ser plantadas esporadicamente apenas na zona de fitness. A oliveira é uma espécie de vida longa. Embora leve de 4 a 5 anos para a preparação das árvores para a frutificação, elas podem frutas por quase 50 a 100 anos. Com um núcleo no interior, a fruta é bem semelhante ao Jujube que cresce na China. Os três meses de março a junho vêem as árvores e o rolamento de frutas das árvores. Nos três meses seguintes, as frutas crescem, amadurecem e ficam verdes, vermelhas, roxas e finalmente pretas. De setembro a fevereiro do próximo ano, é hora de escolher frutas. As propriedades físicas e os ingredientes químicos das azeitonas variam devido a suas espécies, maturidade, ambiente geográfico, condição do solo e maneiras de plantio.

2. Ingredientes do azeite de azeite

Baseando -se em seu gosto incomparável, a cultura sobre o azeite se tornou preciosa e uma herança para cozinhar em torno dos países do Mediterrâneo. Além disso, o azeite obtém o valor superior de nutrição e tratamento, que foi verificado por mais e mais pesquisas científicas.

As funções biológicas do azeite vêm principalmente de seus ingredientes, que também é o núcleo de pesquisa do azeite. A pesquisa contínua nos ajudará a saber mais sobre os efeitos do azeite. Como suco natural, o azeite permanece seu sabor, aroma, vitaminas e todas as outras propriedades.

O azeite consiste em duas partes, saponificáveis ​​e insaponificáveis. As peças saponificáveis ​​representam 98,5-99% no petróleo e são compostas por triglicerídeos, enquanto as peças insaponificáveis ​​compõem apenas 1-1,5% e consistem em elementos de traço. Embora os últimos estejam em pequena quantidade, eles também são muito importantes.

Espécies e condições de crescimento determinam a proporção de ácido graxo nos triglicerídeos. O principal ingrediente do ácido graxo é o ácido graxo monoinsaturado, que representa 55-83%. Uma grande quantidade de ingredientes insaturados e constituintes antioxidantes faz com que o azeite estabeleci.

Além de proporções especiais de ácidos graxos e elementos de traço, o azeite também contém grandes quantidades de antioxidante e vitamina (incluindo vitamina E, compostos de polifenol e carotenóides). Uma série de estudos mostra que o azeite pode desempenhar seu papel na estimulação do metabolismo, fortalecendo a eficácia médica, células antioxidantes, prevenção de danos ao radical livre, lutando contra o câncer e a envelhecimento.

Agora, o azeite é normalmente embalado em garrafa de vidro, mas de acordo com a expansão das atividades humanas, as pessoas preferem usar o pacote de dose mono para um pequeno volume, como 10ml 14ml de cápsula de azeite monodose de 14 ml máquinas de vedação , Se você quiser saber mais, não hesite em entrar em contato conosco